Hiába csábítanak a különféle nemzetek ételei, vagy a hazai csárdák különleges fogásai, a hőségben mindezek gyakran gyomrunk ellenségei lehetnek. Ahhoz, hogy a nyaralásunk ne a széntablettáról és a gyomorrontás megszűntetésére alkalmazott egyéb szerekről szóljon, érdemes néhány tanácsot megfogadni és szem előtt tartani.
UtazáskorA magyar turista onnan ismerhető fel, hogy amikor felül a
vonatra, első dolga, hogy előveszi a kovászos uborkát, rántott húst és kenyeret, majd majszolni kezd. Rendszerint mindebből olyan mennyiséggel készül, hogy az egész utazás alatt kitartson. A jobbik eset, ha mindezt hűtőtáskába csomagolva viszik magukkal a nyaralásra készülők, mert az hosszabb időn át megvédi az ételeket a melegtől. A rosszabbik, ha csak egy nylon szatyorba bugyolálják a fél oldalszalonnát. Afelől nincs kétség, hogy az előre csomagolt ételekkel megúszható, hogy az ember költségekbe verje magát még az úti cél elérése előtt, és természetesen nincs jobb a hazainál. De lehetőség szerint olyan ételeket, szendvicseket készítsünk, amelyek kiállják a hosszú utazás próbáját. Nem árt, ha
gondoskodunk az ételek hűtéséről a nyári kánikulában és lehetőleg már indulás előtt 24 órával lefagyasztjuk a jégakkukat. Igyekezzünk minél kevesebbszer kinyitni a hűtőtáskát, így elkerülhető, hogy idő előtt kiolvadjanak a „hűtőtestek”, és hosszabb ideig megtartható az ételek hőmérséklete.
A nyaralás alattBármerre is visz az utunk a vakáció alatt, mindig csábítják az utazókat a helyi specialitások. Van azonban néhány olyan szabály, amit sosem szabad felednünk, akár étteremben, akár büfében, vagy épp az apartmanunk konyhájában készült ételeket fogyasztjuk. A legfontosabb ilyen tény, hogy ha olyan országban járunk, ahol a csapvizet nem szabad meginni, akkor a megvásárolt gyümölcsöt, zöldséget sem szabad abban megmosni, hiszen a benne található kórokozók így is bejuthatnak a szervezetünkbe.
Felforralva használhatjuk a vizet erre a célra, de meginni
még így is kockázatos. Az éttermek többségében a víz ugyancsak forralva kerül az ételekbe, azonban a zöldség- és gyümölcsárut szinte mindig csapvízben öblítik le, ezért azt vagy hagyjuk ki az étrendünkből, vagy fosszuk meg a héjától, ahol a szennyezett vízzel érintkezett. Ha valamilyen ételre már eleve allergiásak vagyunk, akkor vigyáznunk kell arra is, hogy a külföldi élelmiszerek összetételében ne találkozzunk vele. A tenger gyümölcseit is érdemes mértékkel enni, főleg a kagylófélék okozhatnak gyomorrontást, hiszen nagy mennyiségben fogyasztva mérgezéses, allergiás tüneteket észlelhetünk magunkon.
Dani Erika
