A téli hideg estéken nincs is jobb annál, mint bebújni egy puha takaró alá és forralt bort szürcsölgetni. De egy korcsolyázással eltöltött délután is elképzelhetetlen a jól bevált forró ital nélkül, ami átmelengeti a testet és a lelket. S egy egy-két bögre elfogyasztása után már garantált a jókedvünk is!
Forralt bor a javából
Hozzávalók:
- 1 üveg száraz vörösbor
- 1 narancs
egész fahéj
- egész szegfűszeg
- egész szegfűbors
- 1 kisebb citrom
- cukor ízlés szerint
Elkészítés:
A bort egy edénybe öntjük, majd két egész fahéjat, egy evőkanál szegfűszeget, egy evőkanál szegfűborsot adunk hozzá. A narancsot és a citromot felszeleteljük, majd a borhoz adjuk. Teljes lángon addig forraljuk, amíg gyöngyözni nem kezd. Ha lezártuk, ízlés szerint édesíthetjük cukorral. |
Ha igazán jó forralt bort akarunk inni, akkor azt magunk készítjük el, hiszen saját ízlésünk alapján variálhatjuk az ízeket. Alapanyagként mindig olyan bort válasszunk, amely közepes árfekvésű (500-600 Ft), hiszen a minőségit már nem illiő - és nem is kifizetődő - „módosítani” - az eredeti íz pedig menet közben úgyis elvész - , a nagyon olcsó bornak pedig „híg lehet a leve”.
Az elkészítés során ügyeljünk arra, hogy ne fűszerezzük túl a bort, mert akkor émelyítő vagy kesernyés ízt kapunk.
Forralt bor gyanánt legjobb száraz bort választani, mert azt úgy édesítjük, ahogy nekünk tetszik. Ha a bort kicsit több ideig hagyjuk forrni, mint a gyöngyöző állapot, akkor az alkoholtartalom szinte egészen elillan, ezért ki-ki a szájízének megfelelő ideig hagyhatja azt a tűzön. Ugyanakkor az ínyenc fogyasztók arra esküsznek, hogy nem is kell teljesen felforralni az italt, csupán gyakran kevergetve a forrás-közeli állapotig fűteni, hogy a zamat és az alkoholtartalom is a legkisebb kárt szenvedje.
Ha pedig már jól bevackoltuk magunkat a takaró alá egy forralt boros pohárral a kezünkben, akkor már csak egy jó könyv, vagy egy ünnepi hangulatot idéző film hiányzik ahhoz, hogy teljes legyen a napunk.
Dani Erika
